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How an Arby'S Crankisee更新了一点停机时间

Flynn Restaurant Group一次通过市场翻转其位置几个单位,这是一种允许从承包商到供应商的更好规模经济的策略。

Flynn Restaurant Group授予许可

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每当Ron Bellamy,Flynn Restaurant Group的首席改善官员,由他当地的Arby在克利夫兰的驾驶员,他被提醒了快餐店的系统的辉煌问题。雅比的餐馆通常有一个单调的米色外观,看起来类似于20世纪90年代建造的地带购物中心。内部提供一间通用的用餐室,包括一个展位和椅子的大棚棚,棕色台面,不区分它的任何其他快餐店。  

“Arby作为一个整体......与其资产基础有一个真正的挑战。在某些情况下,在30个案例中,您有一堆餐馆在其中没有被改造过20件,”贝拉米说。 

Bellamy说,Flynn正在努力使其从美国牛肉公司收购的368架Arby的餐馆现代化,其中一半以上,超过二十多年来没有改造。美国牛肉有 完成了42个商店更新 在2017年,就在收购之前。但总体而言,与Arby的系统的其余系统相比,美国牛肉的销售额下降 - 这是一个沉迷于需要进一步改造的惨淡贝拉米。

“恰到好处的产品之间的不匹配是一种特殊的产品,现象营销,然后是一个非常困难的资产,让新客人进入,”贝拉米说,贝尔比的美国牛肉队以前拥有的阿尔比餐厅说。

Flynn开始改造Arby的餐馆 in 2019 到目前为止已完成50多个网站升级。今年,该公司投资2900万美元来重新装修90家阿肯色州,堪萨斯州,密苏里州和俄克拉荷马州的餐厅,根据送到餐厅潜水的新闻稿。 

大流行帮助推动飞行继续装修,特别是消费者更专注于安全和卫生。

“有一个......基本的信仰,后大流行,美国消费者将为他们选择吃饭的餐馆的清洁和外观具有更高的标准,”贝拉米说。 

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Flynn的改造涉及塑造餐厅内饰,翻新浴室,从外部拆除壁板,在某些情况下,切割屋顶线,贝拉米说。标牌已更新,数字菜单板安装在餐厅。该公司将新的驱动器通过外面的迹象放在外面,并在arby的公司最终部署数字菜单板上的预期下来。 

虽然Flynn一直在刷新内部和外部的刷新中,但可能有更多的可能性 Arby的公司 滚出新的非处方性偏心的原型,包括仅限驾驶的型号,较小的单位和餐厅,配有双驱动器。在包括麦当劳,炸玉米饼钟,汉堡王,肯德基,Del Taco和Wendy等主要竞争对手也在尝试方便驱动的构建和改造。 

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贝拉米说,虽然其他公司通过首先以最古老的单位开始翻新餐馆而博士学位,但Flynn有不同的策略。 

Flynn将通过市场翻转其Arby的地点市场并一次翻新几个单位,这是用于在2012年和2013年之间完成AppleBee单位装修的战略。它开始了 九个单位 在阿肯色州费耶特维尔,然后翻新 超过十几个地方 贝拉米斯说,在小岩石中,阿肯色州,堪萨斯州,堪萨斯州,堪萨斯州的16岁以上,堪萨斯州的16多个市场。 

贝拉米说,这种策略允许从承包商到供应商的更好的规模经济。 Bellamy说,Flynn将与营销培训,培训当地队伍的培训并出来,并与展示客人的完全重做的内部和外观。 

改造需要两周时间,公司会在每个市场的一次少数。其战略是确保每个市场中只有一个区域主任 - 通常有四个或五名董事 - 贝拉米说,一次进行装修。 

对于为其他品牌进行重新制作的品牌,贝拉米说,许多人可以在两到三周内完成装修。当Flynn翻新其AppleBee的餐馆时,它将在周六关闭并在周三重新打开,贝拉米说, 添加该建筑是 基本上是24小时的操作。 

虽然传统的路径是让餐馆在装修期间保持开放,但弗林在其Arby的地点随后,有缺点。贝拉米说,在初始过度的初步浪潮中看到销售额下降了40%,因为客户不知道餐馆是否开放。 

现在,Flynn让客户提前几周内了解了改造即将来临,派出优惠券,如买一个,为其经典的烤肉三明治获得一个免费优惠,让他们在施工期间回来,贝拉米说。他说,与读者董事会的标牌和沟通更好地沟通,包括在最近一轮装修期间的销售下降,只有25%的销售下降。 

Bellamy说,Flynn的装修也对其餐馆员工产生了很大影响。

“没有人想在他们不自豪的资产中每天上班,”贝拉米说。 “这可能是有助于市场变化的最大因素。突然间,你有一个刚刚充满活力的球队,每天都会成为团队的一部分,我们得到了更好的体验就是这种情况。“

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提交: 商业建筑