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汉堡王在2021年建立了焦点的餐厅模型

由汉堡王提供

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潜水简介:

  • 汉堡国王上周推出了两家新的餐厅设计,将拥有专用的移动订单和路边拾取区域,驾驶和走路的订单区域,增强的驱动器,外部用餐空间和可持续设计元素, 根据新闻稿。链条索赔的第一个新设计的餐馆将是100%无意义,比传统餐厅小60%,将在迈阿密,拉丁美洲和加勒比地区建造2021年。 
  • 驾驶功能将允许客人在太阳能檐篷下停放其汽车,通过在停车位扫描QR码并将食物交付给他们的汽车,通过BK应用程序将其订单放入BK应用程序。路边交付元素将允许客户通过应用程序预订其食物,并在抵达预先指定的停车位时通知餐厅团队。该设计具有双人或三重驱动器,带有数字菜单板和商品的推销。一个设计选项允许使用传送带系统将食物带入每个车道的悬挂式厨房,其中第三个驱动器通过专用于交付订单。单层选项提供了驱动器的活墙,带有玻璃门面,玻璃门面眺望厨房。
  • 这款新设计代替传统的室内用餐室,提供带户外休息区的阴影庭院区。编码储物柜还将提供内部前提,以便客户抓住移动和交付订单直接从厨房到达。外部散步窗口也将作为替代排序点提供。

潜入洞察力:

新型冠状病毒大流行病已经强迫餐厅,以重新思考其建筑占地面积和室内设计,以创造更安全的体验并尽量减少人类对人类的互动。独立餐厅一直在添加 拾取窗口 并重新思考他们 室内用餐室, 虽然快餐链一直在增加额外的离前型渠道,如路边。 Taco Bell计划在2021年开设其第一款Go Mobile位置,该地点将具有传统的驱动器Thru Lane,以及用于移动订单的优先级提货车道。 

Pre-Covid-19,汉堡王已经考虑了 升级驱动器通过体验 使用数字菜单,提供基于位置的或情况适当的菜单建议和个性化优惠。它也是 更新数百个 它的位置与其“明天的汉堡王”升级,这是一种带数字菜单板,双驱动器陆地和自动售货亭。但大流行迫使公司改变其焦点。

汉堡王的可比销售在大流行期间挣扎, 在2020年第2季度下降13.4%。强调离境渠道的设计可以帮助它在长期内收回销售损失,特别是如果在整个美国采用这种设计。  

“3月我们内部设计和技术团队加速了新的餐厅设计计划,并推动了汉堡王餐厅所可能的限制,”餐厅品牌国际首席运营官 乔希萨波萨 在新闻稿中说。 “我们考虑了消费者行为如何变化,我们的客人希望与我们的餐馆互动。结果是对客人有吸引力的新设计理念,并将允许我们的特许经营者最大限度地提高他们的回归。”

凭借NPD集团的统计,5月份,5月,5月,5月,5月,5月,5月,5月,5月,销量增长26%,所以创造更多无缝的驱动器,可能会有助于处理更多订单。 驾驶模型也是一个有趣的补充,可以在大流行期间取得成功的成功捎带。 根据顶级数据报告,快餐链是美国最受欢迎的餐厅。在2019年6月12日至6月12日, 基于Cuebiq的数据.

“[客户]可能仍然不能去或不想去...... [到一家餐馆]他们可能会坐下来,但他们可以走出家门,去一个像Sonic这样的地方各种经验和自有汽车的舒适和相对安全,“顶级数据客户策略总监肖恩·兰辛说。

悬挂的厨房设计似乎需要较少的劳动力,特别是在使用传送带系统而不是向客户交付订单的工作人员提供订单。这有助于降低劳动力成本并协助 劳动力短缺 即使在高失业期间也持续了。

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提交: 商业建筑 设计