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了解德国设计厨房的吸引力

编者注:以下是来自的嘉宾贡献 嗡嗡声,是家庭装修和设计的领先平台。

在欧洲,德国厨房品牌几十年来一直占据主导地位。现在,他们正在向美国和亚洲市场伸出援手,并在那得到了好评。是什么使德国厨房系统如此受欢迎?五个因素促使他们在国内外享有盛誉。

德国厨房历史悠久

如果您做了很多年,就会积累经验并有时间去改善。德国可能是世界上最古老的厨房品牌。 Poggenpohl总部位于威斯特伐利亚东部的赫福德镇,自1892年以来就开始生产全套厨房。其他德国知名品牌包括1908年成立的Eggersmann,1927年的Alno,1928年的Leicht Kitchens和1929年的SieMatic。这些公司提供完整的厨房系统,带柜子,抽屉,台面等。

当前许多德国厨房制造商成立的时期,也就是世界受到包豪斯和德国手工业者协会(Deutscher Werkbund)的影响。这些运动也影响了现代厨房的设计。

法兰克福,法兰克福,德国麦肯锡(1990年修订),[14] 1. Anordnung derSchütte
摄影:FrankfurterKüche,维也纳,MAK(1990年完成复议),Anordnung derSchütte

玛格丽特·舒特(MargareteSchütte-Lihotzky)于1926年开发了所谓的``法兰克福厨房''(如图),这是现代嵌入式厨房的前身。根据工业工作场所的模型进行设计,设备的布置旨在优化工作流程。此后不久,1928年,Poggenpohl提出了一个厨房,该厨房由相连的橱柜,独立的鞋柜,水槽,桌子和椅子组成。它也有一个实用的新“ 10清漆”表面,因此得名,因为它的每一面都经过清漆和铣削五次。

1960年,SieMatic推出了第一台集成把手的厨房(如图)。这些发展帮助塑造了现代内置厨房的外观。

许多德国厨房制造商都是家族经营的。 SieMatic的执行合伙人,Ulrich Siekmann说:“我确实相信,家族企业拥有一种特殊的文化,再加上由小型家族企业(换句话说,是专业经销商)形成的强大市场,才能发挥出色的作用。”公司的第三代。

当情况需要时,人们可以在短期内接受一点痛苦,以便将公司传给下一代。” Siekmann说。

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“德国制造”在全球享有盛誉

德国厨房品牌在欧洲的成功可追溯到1950年代和1960年代,当时该公司在第二次世界大战后迅速进行了重建。正是在这些年中,大多数德国厨房制造商开始出口。

该公司最强劲的市场传统上是荷兰,比利时,瑞士,奥地利,法国和英国;最近,俄罗斯,中国和美国等国家已成为焦点。德国厨房制造商通常将其产品出口到多达60个国家。它们的出口百分比从产量的大约40%(Häcker)到几乎80%(Bulthaup)。

另一个厨房生产国意大利以Boffi之类的奢侈品品牌而闻名,但销量较小。

如今,专业的德国厨房工作室遍布全球,从美国到澳大利亚,从荷兰到英国。19世纪在英国推出的“德国制造”标签旨在阻止人们制作购买-已成为品质的标志。

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莫斯科官方展览室Nolte摄

出口是增长的引擎,但具有相当高购买力和品牌间竞争激烈的国内市场是基础。那是一场全德国比赛:2014年,出口量比进口量高出14倍。外国厨房制造商很难在德国站稳脚跟。对于软垫家具,景观看起来完全不同-进口量是出口量的两倍半。

市场和生产量是一个优势:它们保证了良好的价格,可以提供良好的收入,这使得对生产和研究的投资成为可能,从而使产品更好,并且循环不断重复。

德国厨房受益于工程传统

厨房是一个复杂的产品,功能是最重要的。机柜打开的难易程度如何?内部布局有多有用?日常使用将持续多长时间? “我相信我们在德国在工程领域拥有良好的背景。例如,对于厨房来说,这意味着配件行业。” SieMatic的Siekmann说道。这些公司在过去40到50年间在质量和功能方面为厨房行业的发展做出了贡献。

有一些隐藏的冠军,例如享誉全球的德国西南部Nagold镇的海福乐配件(也成立于1920年代)。技术通常是与特定制造商独家合作开发的。

就厨房而言,“德国制造”实际上是指每个组成部分。在这方面,值得注意的是地理集群。例如,在76家德国整体厨房制造商中,有33家位于北莱茵-威斯特法伦州。而且,在厨房行业雇用的16,400名员工中,有57%在该国工作。许多其他制造商位于巴伐利亚州的东南部,特别是其施瓦本州地区。以及他们,他们的供应商。

为什么该集群很重要?因为当距离短时,合作会长期增加。例如,HäckerKitchens与附近的橱柜五金制造商Hettich合作已有50多年了。 Häcker的销售主管Markus Sander指出,他可以骑自行车前往工厂。他说:“尽管有着长期的依恋关系,他们自然必须不断跟上竞争,但是只要他们能像竞争对手一样不断创新地发展,协作就能够生存。”

棕褐色石灰石
EggersmannküchenGmbH摄影& Co. KG

除了家具外,从辅助设备到电器的许多其他组件也是厨房中的关键元素。在德国也可以找到著名的制造商,其中许多是与厨房制造商具有相似价值的小型或家族式公司。 

在辅助设备和水槽类别中,包括Dornbracht,Blanco和Hansgrohe。在电器方面,总部位于慕尼黑的BSH家用电器是欧洲最大的家用电器制造商。 Miele成立于1899年,至今仍由家族经营。嘉格纳(Gaggenau)的历史可以追溯到1683年,在铁器工业中占有一席之地。 Neff于1877年在巴登北部成立。

这些厨房供应公司还从德国的工程技术中受益。在19世纪末,卡尔·冯·林德(Carl von Linde)开发了称为林德(Linde)工艺的现代冷却技术。在此之前,用实际的冰冷却了冰箱和冰窖。林德公司成立于1879年,迅速成为整个欧洲冷却技术的领导者。 

欧洲的第一台工业适用的现代冰箱由萨克森州的Zschopauer汽车厂于1927-28年开发。多年后的1992年,世界上第一台现代化的无氯氟烃冰箱由萨克森州的DKK Scharfenstein公司(后来的Foron)生产。

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德国厨房准时完成

当被问及德国厨房制造商与其他制造商有何区别时,Eggersmann的董事总经理Michael Wunram回答说:“肯定是交付和执行过程中的可靠性比创造性方面更高。” 

Leicht Kitchens和德国厨房家具行业协会理事会主席Stefan Waldenmeier表示:“德国厨房以其整体包装而著称,其中包括为各个厨房供应商提供优质的数字规划数据,除了生产和设计质量外,还可以进行图形化的订单确认,订单控制,交货后勤以及遵守交货日期。

简而言之,无论您问哪个制造商或CEO,他们都承诺围绕产品交付提供实力。 SieMatic的Siekmann说:“将40或50个厨房组件(从橱柜到底座)发送到世界某个地方要比在那儿放沙发要困难得多。” “而且我相信德国厨房行业已经很好地掌握了这一主题。

最后,厨房购买者不想再等两周才能买到火炉,而又不必等待四周才能看到丢失的橱柜正面,他们希望所有东西都在同一时间到位。在德国,紧密的供应商网络也成为物流的明显优势。

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形式跟随功能

一些对德国厨房的批评家认为,其厨房美感与区域竞争者(尤其是意大利设计师)所缺乏的美感不符。

“当然,意大利人自然是设计能力的基准,人们希望他们尝试学习一些东西。但是他们也可以向我们学习。” Siekmann说。 “此外,使用乡村风格厨房方法的北美制造商的个性也值得注意。”

但是德国人正在努力追赶。 Leicht的Stefan Waldenmeier指出:“德国设计的发展沿袭了包豪斯的传统,并正在获得国际认可。”

“少即是多”和“形式遵循功能”是很好地描述了典型的德国风格的格言。对于厨房和浴室,迫切需要简单,简洁的设计。

在纽约出售德国厨房的玛雅·梅茨勒(Mayan Metzler)说:“如果美国人看到德国厨房,他们会觉得这很有未来感。”这可能是因为德国的设计创新通常是技术驱动的。 

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官方陈列室照片LEICHT-LEICHT莫斯科Kutuzovsky

Leicht的Xtend +轻型搁板单元就是一个例子。带有集成LED灯的壁挂式铝制搁板可在任何所需位置连接到带电垂直轨道上;无需额外的接线。按下按钮即可打开覆盖货架的板条门。

SieMatic S1在2009年因其集成照明系统,高保真音响组件和iPod扩展坞而受到称赞。包括Tielsa和Sachsenküchen(及其Ergomatic)在内的几家制造商最近都在其产品中增加了高度可调的厨房岛。

Häcker在其厨房内提供了一个集成的,隐藏的声音系统,其中,厨房的底部用作共振体。用户可以通过蓝牙进行连接,而无需在工作台上安装扩展坞。

一些德国精品制造商最近也因其独特的设计而建立了自己的地位。一个很好的例子是Eggersmann,这是一家小公司,每年生产大约5,000个厨房,其中包括Unique系列(如图)。

“在本系列中,我们仅使用真正的材料,例如真正的石材,热轧不锈钢和可丽耐–始终如一,不仅用于工作表面,”艾格斯曼的Wunram,他是公司第四代领导者之一,说过。

同时,瓦伦多夫(Warendorf)开发了“隐秘厨房”,这是一种单壁厨房,可以封闭在带有耐候钢外观的面板后面-也许适合大型阁楼。

尽管如此,德国厨房几乎不需要隐藏。

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